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营养健康快手菜~丝瓜毛豆

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丝瓜，全国皆有出产。可做凉血解热毒、活血脉、通经络、通乳之用。鲜毛豆，健脑强体，补钾，祛除疲劳。当丝瓜遇见毛豆，这个夏天才刚刚开始……

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

丝瓜 3根

、

毛豆少许

、

小米辣 2个

、

蒜 5瓣

、

姜 1块

、

花生油少许

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备丝瓜、毛豆，姜、蒜瓣。
步骤2/8 点击查看大图
丝瓜洗干净，刮去老皮，切滚刀块。蒜、姜切末，小米辣切圆圈，不喜欢辣的可以不加。
步骤3/8 点击查看大图
丝瓜放少许盐，一盆清水，浸泡十分钟，倒入滤盆，清水冲洗一下。
步骤4/8 点击查看大图
锅中放油，煸炒姜末。
步骤5/8 点击查看大图
倒入毛豆，中火炒至毛豆八成熟。
步骤6/8 点击查看大图
倒入丝瓜，大火翻炒至丝瓜变软。
步骤7/8 点击查看大图
放蒜沫、小米辣，盐调味，翻炒均匀，关火起锅。
最后一步点击查看大图
营养健康，味香色美的丝瓜毛豆，是夏季餐桌必不可少的一味家常菜。

小贴士

丝瓜放盐水泡一会，是为了保证成品的翠绿。少了这一步，丝瓜炒出来容易发黑。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-15

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