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酱骨头

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我吃肉，狗吃骨头

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪脊骨 2斤

、

葱三毛钱的

、

姜一块

、

冰糖 5-10颗

、

干辣椒 5个

、

桂皮 1块

、

香叶 2片

、

花椒 5粒

、

黄豆酱 3勺

、

生抽 3勺

、

老抽 2勺

、

料酒 2勺

、

八角 1个

、

大蒜 4瓣

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
凉水下锅焯水放料酒姜片葱去腥
步骤2/15 点击查看大图
准备好这些大料
步骤3/15 点击查看大图
焯好洗干净血沫沥干
步骤4/15 点击查看大图
热锅烧冰糖色
步骤5/15 点击查看大图
变成枣红色放排骨裹上色炒香放一圈料酒
步骤6/15 点击查看大图
放大料
步骤7/15 点击查看大图
➕热水齐平
步骤8/15 点击查看大图
➕味极鲜
步骤9/15 点击查看大图
2勺老抽
步骤10/15 点击查看大图
放三毛钱的葱
步骤11/15 点击查看大图
一坨豆瓣酱
步骤12/15 点击查看大图
盐，也可以放一丢十三香
步骤13/15 点击查看大图
放入电压锅或者高压锅
步骤14/15 点击查看大图
电压锅好了会自动跳到保温里，最好闷个十几分钟哦高压锅的话吹气五分钟左右就可以关掉也闷几分钟就可以了
最后一步点击查看大图
出锅摆盘

小贴士

简单

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-16

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