手搓冰粉粉
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步骤1/8
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准备材料。还要准备一个刻度称和沙袋。
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步骤2/8
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石灰加白开水,静置30-60分钟备用。
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步骤3/8
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煮糖水。煮好了晾凉,放冰箱冷藏。
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步骤4/8
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用称取45克冰粉籽,绑好纱布口,以防搓冰粉的时候,冰粉籽漏出来。
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步骤5/8
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用热水泡黑枸杞,取水调色用。火龙果也一样,取一些果肉,泡水里,等会调色。
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步骤6/8
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双手放在水里,轻轻揉搓冰粉籽,就会出来白粘稠的浆液,搓8分钟这样,浆液也差不多没有了,就成图上这样有白色泡泡的。一般手工冰粉和加工冰粉,看冰粉里的气泡就知道是人工的还是加工的了。然后分两个碗,进行调色,再加入石灰水,搅拌均匀。
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步骤7/8
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分别导入两个密封盒里,冷藏4-5小时,就可以吃了。
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最后一步
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做好的冰粉加入自己喜欢的水果和坚果,一起吃,满满的幸福感。
取用石灰水的时候,只用澄清过后上面的清水的部分,不要连渣一起到进去。石灰水的多少决定了你的冰粉成型的样子。
糖的比例可以根据自己的口味掌握。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-16
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