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辣子鸡的做法

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辣子鸡

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡肉 500g

、

葱姜适量

、

生抽 2勺

、

料酒 1勺

、

蚝油半勺

、

盐适量

、

鸡精半勺

、

十三香半勺

、

鸡蛋清 1个

、

淀粉 2勺

、

干辣椒 8个

、

麻椒 20粒

、

白糖半勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
腌制鸡肉:葱姜适量，生抽2勺，料酒1勺，蚝油半勺，盐鸡精十三香适量，淀粉2勺。
步骤2/8 点击查看大图
抓匀腌制十分钟。
步骤3/8 点击查看大图
准备葱姜蒜。
步骤4/8 点击查看大图
干辣椒剪成段。
步骤5/8 点击查看大图
鸡肉腌好后，锅中热油，五成油温下锅炸。
步骤6/8 点击查看大图
炸至金黄捞出备用。
步骤7/8 点击查看大图
锅中热油，放入葱姜蒜，干辣椒，麻椒翻炒，炒香后倒入鸡肉，加入半勺白糖，一勺芝麻翻炒均匀。
最后一步点击查看大图
出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-16

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