家常版地三鲜
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不爱吃茄子的好办法
食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 配菜(中级)
土豆
2个
、
茄子
400克
、
绿菜椒(或青椒)
1个
、
大蒜
6瓣
、
植物油
适量
、
盐
3克
、
糖
少许
、
蚝油
1勺
、
淀粉
1勺
、
鸡精
半勺
、
水
少许
、
味极鲜
适量
、
红烧酱油
适量
、
葱
一根
、
西红柿
1个
烹饪步骤
-
步骤1/3
所有食材:茄子 土豆 青椒 切滚刀状比较懒没有图茄子一定要放盐 把水淋一淋 不可以洗哦 水分 水多茄子煎出来会太软烂
-
步骤2/3
锅里倒油 可以没过食材一点就行不要太多像炸的一样浪费油,煎至俩面都变色,土豆像是空的感觉就可以了
-
最后一步
配料:生抽俩勺 老抽一勺 醋一勺 糖一勺盐一勺 耗油少许 淀粉 加水 大概半碗多吧料汁调完,这个根据你食材多少定,我这每次都是凭感觉 起锅烧油 葱蒜爆香 下西红柿翻炒一下下西红柿是不想让菜炒出来太黑,增色的,然后倒入食材翻炒均匀 然后倒入料汁炒至收汁就可以了
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-16
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