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家乡特色菜～尼子改的做法

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家乡特色菜～尼子改

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这是一道我特别喜欢的家乡特色菜，半肥瘦的肉加一两个尼子剁一剁放入电饭锅蒸，饭熟了尼子改也熟了，搭着吃不用其它配菜一碗饭下肚，饱～香～意犹未尽！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

猪前腿肉 250克

、

尼子 2个

、

鸡蛋 1个

、

地瓜粉 15克

、

蒜绿（点缀）少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
首先把前腿肉洗干净切块
步骤2/9 点击查看大图
这就是传说中的尼子改（老家叫法）其实就是特殊腌制的鱿鱼，这些是俺老爸亲自腌的特香
步骤3/9 点击查看大图
洗去表面的盐粒和切除内脏部分，其实我挺喜欢加上它里面黑墨的，但怕你们看到会怕，所以这次没留，哈哈……
步骤4/9 点击查看大图
肉和尼子改一起剁碎
步骤5/9 点击查看大图
加上鸡蛋和番薯粉
步骤6/9 点击查看大图
顺一个方向搅匀
步骤7/9 点击查看大图
入盘放入煮饭的蒸层待随饭煮是上蒸汽了放进去一起熟就可以了
步骤8/9 点击查看大图
成品～小时的记忆，家乡的味
最后一步点击查看大图
来一口尝尝！

小贴士

1.如果腌制的尼子改过咸建议泡一下水再使用 2.无须添加任何调料，要的就是最正的味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-17

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