青椒炒蛋！多做一步更好吃~
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青椒鸡蛋多做一步，鸡蛋嫩软，青椒香脆更好吃哦！
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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鸡蛋打散，青椒切块； 取不粘锅，烧热后放入青椒，双面按压，炕出水份盛出备用；
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步骤2/4
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锅热后放适量油，油6-7成热后，倒入蛋液，待下面蛋液成型后，用筷子拨动，将其余蛋液拨至下方炒成型。
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步骤3/4
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倒入炕过的青椒，翻炒，加入盐，鸡精翻炒几秒后关火。
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最后一步
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盛出完成。
小贴士
青椒先炕出水份，口感更脆爽。 油需要烧热后再倒入蛋液，不然蛋液不易成型。 鸡蛋不宜炒太久哈，容易炒老，成型后快速倒入青椒翻炒，可先关火再加盐，用余温使其融化。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-07-17
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