青椒胡萝卜煎蛋
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步骤1/10
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青椒去籽洗净，切成小颗粒（先切成细条，再切颗粒），胡萝卜洗净，切成小颗粒。
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步骤2/10
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打入鸡蛋，加一点盐（一次加够，注意不要加咸了）。
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步骤3/10
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用筷子画圈试搅拌均匀。
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步骤4/10
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锅里倒油（干锅倒油），油大概烧30秒。
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步骤5/10
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倒入蛋液（开中小火，预防蛋糊了），待蛋成型。
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步骤6/10
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可以用锅铲沿着蛋边缘，画圈似的铲下（预防沾锅）。
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步骤7/10
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蛋成型后，把锅铲放到蛋底部（中间位置），一下把蛋翻一面。
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步骤8/10
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把成型那一面翻上来，等待另一面蛋成型。
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步骤9/10
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两面都成型后，用锅铲把蛋饼弄成小块，再煎2分钟左右里可以关火起锅了。
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最后一步
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成品。
朋友们，请注意，倒油时要求干锅倒油，如果锅里有水油倒下去会溅（溅到身上就不好了），但是不要把锅烧太久，锅烧久了温度太高，油倒下去怕燃烧。锅里油倒好了，也不要把油烧太久，油烧久了也怕会燃烧，如果温度（锅的温度和油的温度）太高，一定要把火关了，冷却一下。切记切记，所以朋友们，一定要掌握好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-07-17
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