蛋包孜然牛肉
其实这道菜，是从蛋包饭身上找到的灵感。。。
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步骤1/8
牛肉切丁，然后用葱、姜、料酒、生抽和花椒油腌制几分钟。洋葱切条备用
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步骤2/8
炒锅留底油，放入花椒、葱、姜，爆香后下牛肉翻炒
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步骤3/8
牛肉炒至变色，再加一点生抽，之后放老抽上色。然后加入一勺盐、适量糖和孜然粉，翻匀大火烧开后加入洋葱
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步骤4/8
炒熟后大火收汁，出锅装盘备用
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步骤5/8
碗中打三个鸡蛋，打散备用
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步骤6/8
平底锅下油抹匀烧热，油热后倒入一部分蛋液，摊平煎至一面定型
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步骤7/8
在未熟的一面放入刚才炒好的牛肉和洋葱，把蛋皮卷起来包住（这里比较考验技术。同时注意留边，给下一步做准备）
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最后一步
稍微煎一下之后移动一下，倒入剩下的蛋液继续包。成型即可出锅装盘
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-07-17
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