烤猪蹄
女儿两周岁生日,又是疫情,再加上小朋友比较多出去聚餐实属累人。所以还是在家简单的吃些肉肉吧。
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步骤1/7
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锅中加猪蹄冷水加料酒、生姜 焯水去腥
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步骤2/7
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洗干净猪蹄胖扎小孔方便一会儿卤的时候入味
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步骤3/7
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香料放入卤肉料袋中(没有袋子也可以直接放入锅中)。放入所有调料生姜葱段半个洋葱。倒入料酒和德国黑啤。液体没过蹄膀。大火煮开后小火一个半小时。焖好后卤液中浸泡4-5个小时入味,当然着急吃的话不浸泡也无妨。
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步骤4/7
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烤盘底部铺上烘培纸或者锡纸。撒上洋葱块。烤箱180度60分钟。中途蹄膀翻一次身刷上卤肉汁继续烤
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步骤5/7
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60分钟后烤箱温度调至220度15分钟表皮上色。(随时观察表皮颜色如果有一点点焦并无大碍)
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步骤6/7
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出炉撒上烤肉粉就OK啦
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最后一步
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历时13个小时的蹄膀一出炉就被一抢而空(*☻-☻*)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-18
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