炸鸡腿
我弟说比买的好吃嘻嘻嘻~
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步骤1/9
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鸡腿洗净表面划刀。
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步骤2/9
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放入姜丝,蒜末,奥尔良料,料酒,生抽,鸡蛋,白胡椒,罗勒叶,十三香,鸡精,耗油,盐。
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步骤3/9
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rua匀,放冰箱冷藏一夜。
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步骤4/9
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面粉,泡打粉,玉米淀粉搅匀。
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步骤5/9
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鸡腿放进去用力两面都按压,抖掉干粉,再次按压,再轻轻抖掉干粉。
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步骤6/9
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放宽宽宽油。
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步骤7/9
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筷子放进去冒小泡,下一个鸡腿,刚开始不要翻,让表面酥皮定型,小火慢炸7分钟捞出,中间翻几次面。
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步骤8/9
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开大火,鸡腿全放进去复炸半分钟,让表皮更酥脆。
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最后一步
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配上番茄酱,沙拉酱,蛋黄酱,开吃啦~
一定要小火炸,要不然表皮糊了里边可能还没熟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-18
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