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巴沙鱼也能做鱼饼的做法

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巴沙鱼也能做鱼饼

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30~60分钟 | 切墩(初级)

巴沙鱼一块半

、

葱姜水随意

、

盐随意

、

糖随意

、

白胡椒粉随意

、

鸡精随意

、

淀粉随意

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
今天咱们做个清淡但是很好吃的菜准备巴沙鱼，因为前两天我把其中一块巴沙鱼做吃的用了一半，所以今天，咱们有一块半巴沙鱼
步骤2/23 点击查看大图
准备好小葱
步骤3/23 点击查看大图
把小葱和姜片用水泡出葱姜水，泡小葱时只用葱的茎就可以了，因为我们要留下葱的叶子，待会用，切记，切记
步骤4/23 点击查看大图
搅拌机里放切好的巴沙鱼条
步骤5/23 点击查看大图
葱姜水，规律就是少加，勤加
步骤6/23 点击查看大图
里面再放一下块姜，去腥
步骤7/23 点击查看大图
很快，鱼蓉就出现啦，好漂亮
步骤8/23 点击查看大图
鱼蓉里加白胡椒粉
步骤9/23 点击查看大图
盐
步骤10/23 点击查看大图
鸡精
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糖
步骤12/23 点击查看大图
黄酒
步骤13/23 点击查看大图
淀粉好啦，就是这些材料接下来的这一步有点崩溃，那就是不停的搅拌鱼蓉，使它上劲，时间很难说，因为我用了25分钟，达到了我的极限，我觉得我的胳膊已经快断了，可是自我感觉鱼蓉还不是很上劲
步骤14/23 点击查看大图
这时放进鱼蓉的灵魂-------小葱花，要多放
步骤15/23 点击查看大图
再加一点点葱姜水，再再再努力的凉拌一会
步骤16/23 点击查看大图
好啦，准备做鱼饼，在这之前，要准备一点水，这是在做鱼饼时沾手用的
步骤17/23 点击查看大图
锅里倒一点油
步骤18/23 点击查看大图
鱼饼，随意做就好
步骤19/23 点击查看大图
看看我做的，每一个都是独一无二的
步骤20/23 点击查看大图
中小火，把鱼饼煎到两面金黄就可以了
步骤21/23 点击查看大图
把煎好的鱼饼放在盘子里，上锅蒸15分钟
步骤22/23 点击查看大图
好烫啊，每个冒着热气的鱼饼都胖乎乎的
最后一步点击查看大图
这样的鱼饼，既保持了鱼肉的鲜味，又不会因为油炸而上火，老少咸宜，喜欢的朋友快来试试吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-18

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