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小泡芙

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用料简单，操作也不难，但是手有点酸……。

食材清单加入采购清单

1小时以上

低筋面粉 70克

、

牛奶 100克

、

鸡蛋准备3个

、

动物黄油 50克

、

爱乐甜•零卡糖 2克

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
材料们来个大合照。
步骤2/17 点击查看大图
爱乐甜、牛奶、黄油一起煮沸，搅拌混匀，关小火。
步骤3/17 点击查看大图
倒入面粉，搅拌，关火。
步骤4/17 点击查看大图
稍凉至不烫手，分次少量倒入全蛋液，每次都充分搅拌。
步骤5/17 点击查看大图
搅拌至顺滑，挑起面糊，成三角状，但不滴落就好了。搅拌蛋液会有点费劲，需要分次少量加入，这次大概用到了两个半鸡蛋。
步骤6/17 点击查看大图
裱花袋里放一个喜欢的嘴，装入泡芙糊。
步骤7/17 点击查看大图
开始挤泡芙啦。
步骤8/17 点击查看大图
第一盘挤得大大小小。
步骤9/17 点击查看大图
烤箱两百度预热十分钟，调整180度，放入烤20分钟。
步骤10/17 点击查看大图
再调整成160度，继续烤15分钟。
步骤11/17 点击查看大图
小泡芙们在烤箱里叽叽喳喳冒着小泡，渐渐长大的过程，看着很有趣，满屋都飘着香味，太可爱了。
步骤12/17 点击查看大图
'叮！'不要马上拿出来，等他们稍凉一会，可以打发个奶油，等会挤在里面。
步骤13/17 点击查看大图
掰一个看看。
步骤14/17 点击查看大图
底部用牙签戳个洞，裱花袋装上打发的奶油，挤进去。
步骤15/17 点击查看大图
好啦！
步骤16/17 点击查看大图
剩下的还能烤一盘，这盘差不多大小一致了。
最后一步点击查看大图
哈哈！

小贴士

这样做出来的小泡芙是比较酥脆的，如果想要软的话，应该可以试试植物油，再调整一下面粉的量，还有烘烤的温度和时间，等我有空再研究。娃娃喜欢这种一口一个，脆脆的奶油小泡芙，如果里面挤上巧克力，他可能会更喜欢。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-18

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