饭扫光自制麻辣拌-附秘制酱料方子

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在德国，太馋国内以前经常点外卖的麻辣拌，自己研究出了这个方子～屡试不爽～和大家分享！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

生姜两片

、

小葱一根

、

大蒜一瓣

、

食醋两勺

、

生抽两勺

、

白糖三小勺

、

食用油适量

、

香油适量

、

香菜适量

、

盐一小勺

、

蚝油一勺

、

孜然粒适量

、

辣椒面适量

、

花椒粒 10粒

、

白芝麻适量

、

土豆三个

、

青菜一把

、

培根 8片

、

午餐肉 200克

、

魔芋丝一盒

、

年糕 100克

、

王致和芝麻酱半瓶

烹饪步骤

步骤1/6
准备自己喜欢的蔬菜，全部过水煮一遍。土豆胡萝卜等难熟的蔬菜煮稍微久一点，生菜，午餐肉，魔芋丝这些过一下水就行。我在德国，所以很难买到牛肉丸蟹肉棒这类的东西，所以就买了午餐肉和培根代替。
步骤2/6
准备秘制酱料：麻酱半瓶，用开水搅开，备用
步骤3/6
拿另一个碗准备：辣椒面，孜然粒，蒜瓣，生姜末，香菜末，小葱段，白芝麻，一小勺醋（在这步加一勺醋会让味道更香）
步骤4/6
起锅烧油，我一般用一点食用油混合香油一起，可以根据个人口味调整。
步骤5/6
烧好的油浇在第三步准备好的调料碗里。再加入两勺生抽，三小勺盐，一勺蚝油，一勺醋。混合好的调料碗和麻酱混合搅拌好，秘制酱料就做好了！调出来这碗酱，你就成功了！！
最后一步点击查看大图
直接浇在准备好的你最爱的各种蔬菜丸子上，搅拌均匀，配上米饭，开吃吧！