马斯卡彭全麦葡萄干土司
一盒马斯卡彭,原本给它设想了种种,面包。没想到临到行动一启封,冻了。亏得没有在此之前去和面,否则,马斯卡彭没法作抹馅,那面团还真是叫人为难。 迅速转换思路,伤了的马斯卡彭没办法复现丝般顺滑的口感,揉进面团里,变成面包应该也不错。正好刚瞥到一眼马斯卡彭的土司,赶紧找出来。 半斤面,面包机版,寻思着把这面包机版变成烤箱版,做成两个小土司,吃一个,送一个。准备材料的时候却起了疑心,这面团有没有可能太过稀软不太好整形啊?头昏脑涨,也忽然间没了兴致,索性就原样来个面包机版,省事儿。 参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#
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用料:金龙鱼面包用高筋小麦粉220克,全麦粉30克,马斯卡彭奶酪62克,牛奶90克,蛋黄2个,细砂糖18克,盐3克,干酵母3克,黄油15克,葡萄干30克
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将奶酪,牛奶,蛋黄,糖,盐,黄油倒入面包桶,
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倒入两种面粉。
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在面粉上刨坑,填入酵母。
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放入面包机,选择欧式软面包,设置为中烧色,500克,
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启动,面包机开始搅拌。
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当提示音起,揭盖,倒入葡萄干,盖上盖子,让面包机继续工作。
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面包工作完成,提示音起,揭盖。面包烘烤完成。
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提出面包桶,
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到出面包,置晾架上晾凉。
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最后一步
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冷却后切片。
马斯卡彭可以用奶油奶酪或鲜奶油代替。
若不喜欢全麦可以全换成高筋粉。
面包程序需根据面包机实际情况酌情选择。
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发布于 2020-07-19
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