酸汤鱼
最近看了一些贵州风味的美食视频,深深被贵州酸汤所吸引。正值炎炎夏日,一道酸爽风味的菜肴肯定能勾起大家的食欲,今天就做了这道贵州风味酸汤鱼
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步骤1/14
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酸汤鱼调料一份备用
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清理好的鱼头备用
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步骤3/14
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鱼肉切片加上料酒、生粉、蛋清搅拌均匀至上浆备用
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豆腐切块备用
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豆芽一盘备用
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步骤6/14
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番茄、洋葱、葱段备用
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姜片、葱花备用
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步骤8/14
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起锅烧油,放入姜片后,加入适量清水,混入备好的酸汤,烧开后倒入豆芽
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两至三分钟豆芽熟后捞出放入碗内打底,接着放入豆腐
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步骤10/14
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豆腐煮熟后捞出放入碗内豆芽上
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步骤11/14
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放入鱼头鱼骨,需要煮稍微久一点
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步骤12/14
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待煮熟后捞出放入碗内豆芽豆腐之上
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步骤13/14
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最后放入鱼片,将其一片一片放入锅中,以免结块,烫熟后即可捞出
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最后一步
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最后将酸汤倒入碗内,撒上葱花芝麻香菜点缀,一份酸汤鱼即成。色泽鲜艳,酸爽扑鼻而来,勾起了无限食欲
1、一道菜多个层次,配菜可依据个人口味添加
2、建议晚上不要做这道菜,担心大家容易吃撑
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-19
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