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三色蛋黄酥

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小猪的一日三餐
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1小时以上   |   掌勺(高级)
水油皮：
、
中筋面粉 300g
、
猪油 120g
、
糖 40g
、
水 90g
、
油酥：
、
低筋面粉 200g
、
猪油 100g
、
甜菜根粉 3g
、
紫薯粉 4g
、
其他：
、
蛋黄 24个
、
油性豆沙馅 600g
、
金丝肉松 适量
、
表面装饰：
、
蛋黄液 半个
、
芝麻 适量
烹饪步骤
小贴士

豆沙跟闲荡黄豆沙自己做的，步骤在作品那边，太懒了实在写不动了 在做蛋黄酥的时候一定要时刻盖着保鲜膜防止它干掉 杆的时候千万不能杆的太厉害，一不小心油酥就要跑出来了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-19

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