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椰蓉酥的做法

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椰蓉酥

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平时休息就在家里做美食，甜点，甜品，中西结合，虽然一直在创新，但一直乐在其中，用心做好每一份食物，开开心心度过每一天！！参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#

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10~30分钟 | 配菜(中级)

金龙鱼糕点用低筋小麦粉 60克

、

牛奶 10毫升

、

鸡蛋 1个

、

椰蓉 80克

、

细砂糖 20克

、

黄油 40克

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
准备好食材，黄油软化，进行打发。加入蛋液，牛奶，蛋液分2次加入。
步骤2/4 点击查看大图
筛入面粉，用刮板翻拌均匀，倒入一大半椰蓉，和成一个大面团，感觉有点软的话放冰箱冷藏30分钟，冷藏是为了后面好揉成小圆球。我直接分成等份小面团，揉圆，然后放在一个有椰蓉的盘子滚动一圈，沾满椰蓉即可。
步骤3/4 点击查看大图
然后依次放入铺有锡纸的烤盘，压成圆饼，每个分开放，不要全部放在一起。
最后一步点击查看大图
最后剩了一些牛奶，家里还有蛋挞皮的可以做点蛋挞，椰蓉挞，味道也是很不错的。我的最后和蛋挞一起烤，180度上下盘，15分钟就可以出锅了。放凉很酥，很香，很棒。

小贴士

1、不喜欢太甜的话，白糖量可以酌量减少过增加。 2、烤的温度要根据自家烤箱温度来调节，每个牌子烤箱脾气不一样。 3、椰蓉酥也可以加入黑芝麻，更加香甜酥脆美味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-19

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