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潮汕小食鼠瓜丸（秋瓜烙）的做法

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潮汕小食鼠瓜丸（秋瓜烙）

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潮汕人称鼠瓜，珠三角地区称为“水瓜”，普通话叫秋瓜，鼠瓜是爷爷种的，今年收获比较多，三天两头烙鼠瓜丸，此方法简单易学，大家做起来～

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

秋瓜（鼠瓜） 1条（去皮约350克）

、

萝卜干（菜脯） 20克

、

花生米适量

、

食盐一勺

、

薯粉 50克

、

白砂糖适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
左边的鼠瓜1条
步骤2/11 点击查看大图
去皮切小片
步骤3/11 点击查看大图
萝卜干切条泡水去咸，再切成碎
步骤4/11 点击查看大图
花生米碾碎
步骤5/11 点击查看大图
把萝卜干花生米加入鼠瓜中，下一小勺食盐，打入一个鸡蛋搅拌均匀
步骤6/11 点击查看大图
搅拌均匀后加入50克薯粉继续搅拌，有点黏稠的状态即可
步骤7/11 点击查看大图
热锅下油啦，想要煎得香一点可以加多点油
步骤8/11 点击查看大图
倒入鼠瓜，摊平成圆饼形，煎的过程转动锅，让鼠瓜受热均匀，不粘锅，大概煎一分钟后就可以颠锅翻面了
步骤9/11 点击查看大图
翻面，感觉还没有熟透，再煎一会再翻一次面
步骤10/11 点击查看大图
煎到两面金黄就可以出锅了，撒上白糖，趁热吃才好吃！
最后一步点击查看大图
今天还做了南瓜烙，食材一样，加了一把小葱，两种瓜烙出来都好吃～大家不妨尝试一下噢

小贴士

鼠瓜丸是潮汕一道特色小吃，食材中还可以加入猪肉末香菇等材料，今天的这道鼠瓜丸比较简单经典，希望大家能够喜欢～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-19

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