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凉拌花螺的做法

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凉拌花螺

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食材清单加入采购清单

10~30分钟

花螺 500g

、

葱 1根

、

姜 20g

、

蒜 4瓣

、

小米椒 2个

、

香菜 1根

、

油适量

、

生抽 30ml

、

陈醋 15ml

、

料酒 30ml

、

白糖适量

、

芥末 1g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备材料。
步骤2/5 点击查看大图
将花螺放入淡盐水中浸泡2小时，让花螺吐净泥沙后洗净沥干；葱洗净，打结；姜洗净，切片；蒜去皮洗净，切成蒜泥；小米椒洗净，斜切成小段；香菜洗净，切小段。
步骤3/5 点击查看大图
锅中加入适量水，加入葱结、姜片和料酒，水开后放入花螺，煮5分钟后捞出，放入冰水中浸泡1分钟后捞出沥干水分。
步骤4/5 点击查看大图
把蒜泥和小米椒圈放入碗中，淋上热油，加入生抽、陈醋、白糖和芥末调成酱汁。
最后一步
把酱汁和香菜加入花螺中拌匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时即可。

小贴士

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发布于 2020-07-20

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