胡萝卜香菇炒鸡蛋
胡萝卜香菇炒鸡蛋,主要的食材是胡萝卜、香菇、鸡蛋,这道菜属于常见的家常菜,三种食材都是富含营养。而且日常不用特殊去搭配,也可以两两搭配,算是配合度都非常高的食材。而小厨基本也就是这样,寻常用家里的边角料就可以完成这道美食,所以下面就来看看具体的做法吧!
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步骤1/7
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准备所需材料,香菇放入淡盐水中浸泡10分钟然后切成薄片,胡萝卜清洗干净切成薄片,最后将鸡蛋磕入小碗,放盐、料酒搅打均匀;
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步骤2/7
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起锅锅热后倒入花生油10克,油热后快速倒入鸡蛋液;
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步骤3/7
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晃动煎锅,或者将蛋液慢推至一边,直至所有蛋液都稍微凝固,即可装盘出锅备用;
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步骤4/7
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再次起锅倒入花生油10克,油热后倒入萝卜片和香菇片,不停煸炒,直至稍微出水;
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步骤5/7
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调入1勺生抽、1勺蚝油,再次翻炒均匀;
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步骤6/7
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紧接着倒入鸡蛋碎,再次翻炒;
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最后一步
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最后翻炒均匀后即可出锅装盘了。
1、注意鸡蛋不要翻炒太久,避免炒的太老;
2、香菇也可以替换成木耳、青椒、韭菜等其他食材。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-20
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