【饺子皮变春饼】快手版
春饼是面粉烙制的薄饼,一般要卷菜而食。吃春饼是中国民间立春饮食风俗之一在一些东北、华北等地区立春有吃春饼的习俗。 最早,春饼与菜放在一个盘子里,成为“春盘”。宋《岁时广记》引唐《四时宝镜》载:“立春日食萝菔、春饼、生菜,号春盘。”从宋到明清,吃春饼之风日盛,且有了皇帝在立春向百官赏赐春盘春饼的记载。明《燕都游览志》载:“凡立春日, ( 皇帝 ) 于午门赐百官春饼。”到清代,伴春饼而食的菜馅更为丰富。人们备上小菜或各式炒菜,吃春饼时随意夹入饼内。立春吃春饼有喜迎春季、祈盼丰收之意。 参与活动: #有奖征集丨夏日消暑,非它莫属#
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步骤1/9
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逐个把饺子皮均匀的涂抹玉米油(建议用没有明显气味的油,如玉米油、色拉油)
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步骤2/9
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依次重叠,约10个一摞,因为抹了油,直接擀饺子皮会跑,所以先用擀面杖轻轻按压固定
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步骤3/9
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擀成薄厚均匀的饼状,依次把其余饺子皮制作完成
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步骤4/9
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用碗扣压,去除边缘,大小一致,形状会更好看
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步骤5/9
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锅中烧热水,放入饼皮,水开后中小火蒸10分钟
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步骤6/9
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成品图,卷烤鸭卷土豆丝…………不是只有大饼卷一切,春饼也可以
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步骤7/9
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成品图
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步骤8/9
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成品图
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最后一步
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成品图
1、因为饺子皮抹了油,直接擀饺子皮会跑,所以先用擀面杖轻轻按压固定。
2、做好的春卷皮很薄,注意保湿,可以冷冻保存,吃之前蒸一下。
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发布于 2020-07-20
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