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飘香鸭腿饭的做法

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飘香鸭腿饭

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夏天厨房的环境总是让人心情不太美丽，烟熏火燎闷热难耐。今天就带给大家一道全程无油烟的，不用炒不用炸的飘香鸭腿饭。秘制料汁将鸭腿焖得软烂入味儿，汤汁浇在米饭上超级香！这个料汁，不光能焖鸭腿，还能焖煲仔饭，海鲜饭，鸡腿等一切美味！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

味达美臻品特级生抽 2勺

、

味达美臻品蚝油 1勺

、

味达美冰糖老抽 1/2勺

、

鸭边腿1个约300克

、

姜 10克

、

八角 2个

、

胡萝卜半根

、

西蓝花 50克

、

大米 200克

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
将大米淘洗干净，加入适量清水放入电饭锅内焖成米饭。
步骤2/11 点击查看大图
在等待饭熟的时间，我们来做鸭腿，先将鸭腿洗净，生姜和胡罗卜切成片，西兰花掰成小块。
步骤3/11 点击查看大图
用开水将西兰花和胡罗卜焯熟，捞出控干水分备用。
步骤4/11 点击查看大图
取一个小碗，我们来调秘制料汁：加入2勺味达美臻品特级生抽，1勺味达美臻品蚝油，1/2勺味达美冰糖老抽，搅拌均匀备用。
步骤5/11 点击查看大图
另起锅，加入两碗清水，放入将姜片八角和鸭腿，倒入秘制料汁。
步骤6/11 点击查看大图
开大火将汤煮开。
步骤7/11 点击查看大图
盖上盖子，转中小火焖煮25分钟左右。
步骤8/11 点击查看大图
25分钟后鸭腿已经煮熟了，汤汁也变得浓稠，关火。
步骤9/11 点击查看大图
这时候米饭也正好熟了，取一个盘子，盛上米饭，焯好水的蔬菜也摆在上面，将煮好的鸭腿盖在上面，再将煮鸭腿的汤汁均匀浇在米饭和蔬菜上即可。
步骤10/11 点击查看大图
成品。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

小贴士：1.料汁的比例是2生抽：1蚝油：0.5老抽，大家可根据自己食物的量，来调整料汁的用量。 2.加入了味达美系列的生抽蚝油老抽，菜品已经很鲜美了，就不必再放其他鸡精味精调味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-20

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