飘香鸭腿饭
夏天厨房的环境总是让人心情不太美丽,烟熏火燎闷热难耐。今天就带给大家一道全程无油烟的,不用炒不用炸的飘香鸭腿饭。秘制料汁将鸭腿焖得软烂入味儿,汤汁浇在米饭上超级香! 这个料汁,不光能焖鸭腿,还能焖煲仔饭,海鲜饭,鸡腿等一切美味!
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步骤1/11
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将大米淘洗干净,加入适量清水放入电饭锅内焖成米饭。
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在等待饭熟的时间,我们来做鸭腿,先将鸭腿洗净,生姜和胡罗卜切成片,西兰花掰成小块。
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步骤3/11
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用开水将西兰花和胡罗卜焯熟,捞出控干水分备用。
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步骤4/11
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取一个小碗,我们来调秘制料汁:加入2勺味达美臻品特级生抽,1勺味达美臻品蚝油,1/2勺味达美冰糖老抽,搅拌均匀备用。
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步骤5/11
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另起锅,加入两碗清水,放入将姜片八角和鸭腿,倒入秘制料汁。
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步骤6/11
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开大火将汤煮开。
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步骤7/11
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盖上盖子,转中小火焖煮25分钟左右。
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步骤8/11
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25分钟后鸭腿已经煮熟了,汤汁也变得浓稠,关火。
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步骤9/11
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这时候米饭也正好熟了,取一个盘子,盛上米饭,焯好水的蔬菜也摆在上面,将煮好的鸭腿盖在上面,再将煮鸭腿的汤汁均匀浇在米饭和蔬菜上即可。
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步骤10/11
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成品。
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最后一步
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成品。
小贴士:1.料汁的比例是2生抽:1蚝油:0.5老抽,大家可根据自己食物的量,来调整料汁的用量。
2.加入了味达美系列的生抽蚝油老抽,菜品已经很鲜美了,就不必再放其他鸡精味精调味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-20
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