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烧茄子的做法

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烧茄子

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特别喜欢父母做的烧茄子这道菜。方法很简单，但是味道很美味。这道地地道道的东北菜，我给大家介绍一下。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

茄子 300g

、

酱油 1/2勺

、

生抽 1/2勺

、

油 2大勺

、

盐 1勺

、

青椒 2个

、

蒜 3瓣

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
茄子切成两段，把切好的茄子放在油锅里炸，适当的翻均，把茄子炸至变软，盛出备用。
步骤2/5 点击查看大图
将大蒜切碎，青椒切断。油温7成热放入切好的大蒜和青椒，快速翻炒，爆出香味。
步骤3/5 点击查看大图
把适量的清水倒入锅中，然后加入半勺生抽半勺酱油，最后加入一点点精盐（注意水，不要放多，不要没过茄子）
步骤4/5 点击查看大图
把炸好的茄子放入锅中。小火烹饪5分钟，最后大火收汁，注意不要把汤汁烤干，有些汤汁才美味。
最后一步点击查看大图
最后一道美味的烧茄子完成。

小贴士

炸茄子的时候要注意翻匀，不要把茄子炸糊了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-20

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