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茄子打卤面

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小洞天.

天气炎热，一碗滋味醇香，香味浓郁的茄子打卤面会使你食欲大增。绵软的茄子，干香的肉丁，裹挟着浓浓的酱香，每一根面条都滋味十足，吞下的是酣畅淋漓，留下的是余味悠长。 一直认为，我做的菜菜都是初级的，任何人都可以做到，包括正在浏览的你。 参与活动: #有奖征集丨夏日消暑，非它莫属#
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
手擀面 500克
、
五花肉 200克
、
茄子 1个
、
黄豆酱 2勺
、
蒜蓉 多一点
、
辣椒面 2勺
、
青椒 1个
、
盐 适量
、
酱油 适量
、
味精 适量
、
水淀粉 适量
、
花椒 10余粒
烹饪步骤
小贴士

1.茄子切好后要洒盐腌一会儿，攥出水分。这样处理过的茄子不会变黑变灰。 2.花椒油必不可少。 3.蒜蓉适当多一点，出锅前放入最好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-21

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