无油红糖肉桂苹果蛋糕
当目光落在那一堆一直不怎么见少的苹果上,决心放弃原来的计划,专心对付这堆苹果。搜罗了许多关于苹果的解法,筛选标准只有两个——低油,少糖。披沙拣金,也还是网罗了不少方法。就从最简单的开始。 无油苹果蛋糕。折算成自己惯常的用量。选了最大的一个苹果,也还是比方子里的少了那么一丢丢,不过应该也没有太大关系。加了一些肉桂粉,因为肉桂和苹果似乎总是很搭。相当快手的一道蛋糕,只是冷却需要时间,等不及彻底冷却,撒上糖粉,然后,就看见糖粉渐渐融化消失在苹果上。。。。 参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#
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步骤1/15
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用料:青苹果375克,大鸡蛋1个,红糖25克,柠檬皮屑半个,盐少许,金龙鱼糕点用低筋小麦粉55克,牛奶37克,无铝泡打粉5克,肉桂粉1/2小勺,糖粉适量
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步骤2/15
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苹果洗净去皮核蒂把,切成厚片。备用。
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步骤3/15
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鸡蛋,糖,盐,柠檬皮屑倒入碗中。
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步骤4/15
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搅打至浓稠。
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步骤5/15
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泡打粉,面粉,肉桂粉混合,筛入蛋液中。
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步骤6/15
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加入牛奶,
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步骤7/15
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搅拌至不见干粉。
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步骤8/15
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留出几片苹果铺面,剩下的苹果倒入面糊中。
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步骤9/15
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拌匀。
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步骤10/15
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倒入六寸活底圆模。铺平。
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步骤11/15
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表面铺满苹果。
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步骤12/15
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放入烤箱,中层,上下火180度,烤约30分钟
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步骤13/15
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熟透后出炉。
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步骤14/15
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稍凉脱模。
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最后一步
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冷却后在表面撒糖粉。
红糖用量可根据自己口味酌情增减。
不喜欢肉桂的味道可以不用。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-21
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