好吃不上火的酸奶蒸蛋糕
-
步骤1/10
点击查看大图
8寸蛋糕模具铺上油纸防粘、好脱模
-
步骤2/10
点击查看大图
酸奶,糖,玉米油,混合一起搅拌至完全乳化的状态
-
步骤3/10
点击查看大图
6个蛋黄放进酸奶里搅拌均匀,筛入低筋面粉,打蛋器划Z字型搅拌,面粉和蛋黄液完全融合至没有颗粒
-
步骤4/10
点击查看大图
鸡蛋清里加几滴柠檬汁去腥,白糖分三次加入,打发至干性的状态,打蛋器提起来有小尖角就可以了
-
步骤5/10
点击查看大图
取1/3蛋白加到蛋黄糊中,先翻拌均匀,混合好之后再倒回剩余的蛋白霜里,再次翻拌均匀,小铲子从2点钟的方向翻下去,从8点钟的方向翻上来,切记不要画圈.
-
步骤6/10
点击查看大图
从高处倒入蛋糕模具中
-
步骤7/10
点击查看大图
再轻震几下震出大气泡,用保鲜膜密封好
-
步骤8/10
点击查看大图
⚠️水开后上锅蒸,转中火蒸60分钟,关火再焖5分钟再打开盖子,锅里水一定要够,避免60分钟不到就糊锅.
-
步骤9/10
点击查看大图
取出来直接脱模,不塌陷,不回缩,非常松软
-
最后一步
点击查看大图
切开后里面特别细腻,口感绵软,现在天气炎热,蒸蛋糕不但好吃还不上火
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-21
酸奶蒸蛋糕的其他做法
酸奶蒸蛋糕的相关分类
酸奶蒸蛋糕的相关推荐
-
6寸戚风蛋糕空气炸锅版
1160584人看过 -
绵软细腻的电饭煲蒸蛋糕
2329131人看过 -
包粽子(附详细包法)
266025人看过 -
自制绿豆饼【宝宝辅食】
233638人看过 -
清蒸石斑鱼(适用于各种清蒸鱼)
14127799人看过 -
椰蓉吐司面包
313679人看过 -
好吃到飞起的肉粽子
5857683人看过 -
#入秋滋补正当时#营养快手早餐芒果酸奶吐司
779315人看过 -
下饭又开胃的辣炒香干
585255人看过 -
营养早餐饼这么做,家里小孩抢着吃
3176580人看过 -
零失败酥皮奶油泡芙
15874593人看过 -
棉花糖布朗尼蛋糕
250218人看过