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全蛋葡挞

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去澳门必吃的葡挞，家人都喜欢吃，自从走上烘焙的路，这些小甜品，再也不想买了吃，因为自己做，不仅好吃，而且没有额外的添加剂，材料也都是尽量挑好的买！自己动手做甜品给家人吃，真的是幸福感十足呢！

食材清单加入采购清单

10-30分钟

葡挞皮 9个

、

鸡蛋 2个

、

淡奶油 70ml

、

牛奶 100ml

、

白砂糖 25g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备材料。
步骤2/10 点击查看大图
碗里倒入白糖。
步骤3/10 点击查看大图
加入纯牛奶。
步骤4/10 点击查看大图
加入奶油。奶油我一般用的安佳淡奶油，味道很香！
步骤5/10 点击查看大图
加入两个全蛋。
步骤6/10 点击查看大图
用蛋抽或者筷子搅拌均匀即可，不要过度搅拌！
步骤7/10 点击查看大图
搅拌好的蛋液过筛，这一步可以过滤掉蛋筋，让蛋挞组织更细腻。
步骤8/10 点击查看大图
调好的挞液可以静置20分钟，让气泡消掉，我性子急，一般都没有等，过滤后直接倒入挞皮，八九分满差不多。
步骤9/10 点击查看大图
烤箱210度，20分钟。如果没上色，可以调高温度，烤出美人斑。
最后一步点击查看大图
烤出美人斑。外层酥脆，咬一口嫩滑无比！这就是葡挞的魅力呀！

小贴士

全蛋版葡挞，再也不用浪费蛋白啦，而且口感嫩滑，特别好吃，所有的材料搅拌均匀后过筛，就可以入烤箱啦，可以说是最简单快手的小甜品啦，跟着视频做起来吧！视频里的小烤箱220度，我平时用的海氏f50，210度，20分钟就可以啦！温度请根据自己的烤箱调整哦！不过一般也就200度到220度，20分钟差不多！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-21

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