空气炸锅版辣味咸鱼茄子
空气炸锅版的的咸鱼茄子,将油炸茄子改成喷油烤茄子。减少了这道菜的油腻感,吃起来更健康。
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步骤1/10
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茄子洗净去皮,撕成条
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步骤2/10
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将条状的茄子喷油,空气炸锅160度,8分钟左右即可。
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步骤3/10
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葱切段,蒜整粒,姜切片
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步骤4/10
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咸鱼切粒。我是拿剪刀剪的,省力。
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步骤5/10
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放比平时炒菜多一些的油,把咸鱼和蒜瓣煎成金黄色
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步骤6/10
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煎好的咸鱼和蒜
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步骤7/10
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用剩下的油爆香葱段和姜片
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步骤8/10
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然后放入煎好的咸鱼和蒜瓣,再放一勺邯郸豆瓣酱炒拌一下。然后放料酒,生抽,蚝油,糖拌炒均匀。放入烤好的茄子翻炒(烤好的茄子忘记拍照了)。然后放少许水炖煮一下。
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步骤9/10
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芡粉+水拌均后淋在锅里翻拌一下,即可出锅。
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最后一步
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上菜喽!
咸鱼本身就很咸,所以没有加盐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-22
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