酥脆小麻花
市面的小麻花有两种,一种酥脆,一种是暄软的面包一样,味道不同,各有千秋,吃起来都不错,只是自己做很费油,不用很多油又能油炸效果当时空气炸锅了,但是想一次多做,非空气炸烤箱莫属。有幸得到ACA的试用,效果极棒,推荐。
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步骤1/7
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鸡蛋、糖、盐、油、面粉混合揉好后, 醒发1小时左右。
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步骤2/7
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揪下小剂子,擀大片。
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步骤3/7
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根据自己想要的粗细搓切长条。
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步骤4/7
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搓细长条。两头向相反的方向拧,对折,自然拧在一起,接头捏紧。
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步骤5/7
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放入烤盘 表面刷花生油
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步骤6/7
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烤箱调至炸锅功能 200度
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最后一步
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十分钟出炉,刷一层蜂蜜。放凉食用。
方子中的糖感觉可以不加,增减盐的用量,蛋的用量根据面软硬加减,因为是自己摸索的配方,大家自由发挥
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-22
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