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麻婆豆腐

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10分钟左右

南豆腐 1块

、

肉沫 80克

、

干辣椒 10-15个

、

麻椒 10克

、

豆瓣酱 1勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
辣椒，花椒用油炒香，不要炒糊，捞出来控油
步骤2/13 点击查看大图
控油
步骤3/13 点击查看大图
剁碎，刀口辣椒
步骤4/13 点击查看大图
豆腐切好，开水烫会捞出来备用
步骤5/13 点击查看大图
锅烧热倒油放入肉沫炒香
步骤6/13 点击查看大图
加入一勺豆瓣酱，白糖半勺，老抽少量，刀口辣椒，搅拌均匀
步骤7/13 点击查看大图
加少量水煮开
步骤8/13 点击查看大图
倒入豆腐
步骤9/13 点击查看大图
翻炒煮两分钟入味
步骤10/13 点击查看大图
分三次加入淀粉水勾芡
步骤11/13 点击查看大图
起锅，撒少量刀口辣椒，香葱
步骤12/13 点击查看大图
完美
最后一步点击查看大图
超级香，超级下饭，比普通辣椒粉花椒粉做的香多了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-22

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