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梅干菜肉饼的做法

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梅干菜肉饼

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1小时以上 | 切墩(初级)

馅料：

、

五花肉 150克

、

梅干菜 150克

、

盐适量

、

糖适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

蚝油适量

、

面皮：

、

中筋面粉 250克

、

开水 60克

、

凉水 60克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
材料准备：梅干菜泡软肉选稍微油点的
步骤2/10 点击查看大图
梅干菜泡软后挤干水分，肉切成颗粒状，全凭个人喜好。
步骤3/10 点击查看大图
冷锅下油，油热后下肉炒出油下梅干菜，（油别太多不然最后成型很难擀）调味，按个人喜好添加调味品，备用
步骤4/10 点击查看大图
面粉成团，（面粉的吸水性都不同，按自家面粉加水）盖保鲜膜休息，是面团松弛有延展性，这里醒了1小时
步骤5/10 点击查看大图
这里一共下了9个剂子，面团386克，包上馅料60克左右
步骤6/10 点击查看大图
像包包子一样，收口
步骤7/10 点击查看大图
擀开
步骤8/10 点击查看大图
热锅不放油烙至两面金黄
步骤9/10 点击查看大图
皮薄馅多
最后一步点击查看大图
完成✅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-23

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