香香脆脆的腐皮虾卷
接上一个做夹藕延伸出来的另一个菜
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步骤1/15
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1.肉剁碎
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步骤2/15
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2.加点葱白，虾仁，姜沫，生抽，蚝油，盐，糖，胡椒粉，生粉，拌匀
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步骤3/15
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再切一点切成小小丁的洋葱，和一点切成大颗粒的马蹄拌匀
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步骤4/15
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大虾去壳去虾线，洗干净，用姜丝，料酒，生抽，胡椒粉拌匀入味
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步骤5/15
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腐皮泡软
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步骤6/15
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腐皮摊开，铺上肉，虾仁排队站好，再卷起来…呃，我买的这腐竹皮有点厚，容易裂开，不太理想！
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步骤7/15
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卷到后面抹点生粉粘住
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步骤8/15
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切成小段
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步骤9/15
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用脆炸粉+生粉调点粉浆，裹上一圈
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步骤10/15
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油温60－70度，下锅中火慢炸
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步骤11/15
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炸到金黄，捞出来，再炸下一批，炸完后放一会，又重新全部下锅快速炸一遍，让它更脆更香
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步骤12/15
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金灿灿的炸虾卷，太香了
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步骤13/15
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炸好啦
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步骤14/15
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来点酸甜可口的酸梅酱
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最后一步
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酸酸甜甜的梅子酱和又香又酥脆的炸虾卷真是太相配了呢
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-07-23
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