一次性发酵亚麻籽黑麦面包
这款面包用的直接法非常适合懒人，不用鲁邦种，不用老面，嘴馋的时候，这个方法还是很节省时间的。无油无糖， 外酥里嫩，表皮脆脆的越嚼越香，采用金龙鱼高筋面包粉、黑全麦粉和亚麻籽 ，也非常适合减肥人群，代餐再好不过啦！ 面团水分大，需折叠，不要偷懒哦！ 参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#
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步骤1/13
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去超市买了2袋金龙鱼面包粉，5kg包装能用几天啦！
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将所有材料放入盆中，盐和酵母分开放。
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加入冰水，夏天用冰水，冬天可根据室温来调节水温。
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放入厨师机中低速搅拌4分钟，中高速搅拌8分钟，检查出膜情况。
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打面温度不要高于26度。
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放入盆中盖上保鲜膜进行40分钟发酵。
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每次发40分钟，折叠一次，反复折叠一共4次。
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将亚麻籽放在案板上平铺，将面团排气后表面粘满，放入椭圆形的碗中，一定要是耐高温的。
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步骤9/13
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二次发酵到满模，进行割花。
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烤箱提前预热200度烘烤30分钟。
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步骤11/13
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成品
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成品
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最后一步
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无油无糖更健康。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-07-23
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