韩式鱼饼豆腐汤
最近读了韩国作家孔枝泳女士写给大女儿的书《亲爱的女儿》，借着27道菜的菜谱道出自己有关人生和生活的经验及想法。 这些菜谱大都简便易上手，可以来复刻一下。 今天复刻一道鱼饼豆腐汤。 参与活动: #有奖征集丨夏日消暑，非它莫属#
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步骤1/7
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白萝卜和鳕鱼饼切粗细一致的条。韩国鱼饼还没到，先用好吃的鳕鱼饼代替！
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步骤2/7
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鲜豆腐切块。
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步骤3/7
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锅内三碗水，放入萝卜和鱼饼条，加入浓缩瑶柱汁和虾皮提鲜，大火煮沸。这一步有海带汤更好了，我没有泡海带，就用虾皮和瑶柱汁提鲜啦！
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步骤4/7
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煮沸后倒入豆腐。
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步骤5/7
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加入一大勺大酱和一大勺辣酱（书里大酱和辣酱2:1，我喜欢辣，就改成1:1了）。辣酱的图又拍糊了，省略。
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步骤6/7
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搅拌均匀再次煮沸后加入一勺蒜泥和少许葱。再煮两三分钟即可。
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最后一步
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一碗下去出一身汗，倒是遍体通泰舒适了呢！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-07-23
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