红茶奶冻
今天是大暑的第二天，这天儿真是一个热呀，动不动就一身汗，真是连蒸桑拿的钱都省了。 天一热就开始没食欲，在这个“苦夏”的季节有什么可以让我们又解渴、消暑、还吃的营养呢？除了人人喜爱的冰镇西瓜，当然还有冰凉的饮品了，今天就来做款非常好吃的：红茶奶冻。 这款红茶奶冻做法也非常简单，不用烤箱，不用淡奶油，咬一口Q弹，口感滑嫩、奶香十足，拥有果冻的质感，真是入口即化，冰冰凉凉赶走酷热、清清爽爽好度夏。 参与活动: #有奖征集丨夏日消暑，非它莫属#
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步骤1/8
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先把需要的食材提前准备好。
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步骤2/8
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这里的红茶我用的是这种小青桔红茶，有一股淡淡的清香味。
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步骤3/8
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用冰水提前把吉利丁片泡软。
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步骤4/8
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锅中倒入牛奶，加入白糖跟红茶，一边煮一边搅拌，煮至牛奶表面略微开始冒小泡时即可关火。
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步骤5/8
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放入提前泡软的吉利丁片，用刮刀轻轻搅拌至吉利丁片与牛奶完全融合。
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步骤6/8
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找一块干净的屉布铺在碗上，也可以直接用筛网过滤出里面多余的红茶，用小勺撇去表面多余浮沫，入冰箱冷藏至牛奶完全凝固即可。
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步骤7/8
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成品。
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最后一步
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成品。
Tips:
1、家里如果有独立袋装红茶包的最好用袋装的红茶包，如果是用的茶叶最好先用筛网筛一下，去掉里面的小碎渣。
2、煮牛奶时要一边煮一边搅拌避免黏锅，牛奶煮至表面开始冒小泡时即可关火。
3、用筛网过滤出红茶、撇去表面多余浮沫。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-07-23
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