阿萨姆红茶冰粉撞奶（超简单又解暑）
这大半年来用的红茶是伯爵和阿萨姆，伯爵主要用来做烘焙，比如戚风，阿萨姆主要用来煮奶茶。 其实我特爱红茶这名字，一听就是有故事的感觉，它透澈又幽深，不像普洱醇香厚重，没有绿茶的青涩肤浅。 冬天一杯暖暖的奶茶，就能驱赶所有因严寒而生的惰性；夏天几块茶冻撞奶，换了一种吃法，瞬间就能让烦躁无处躲藏。 同样的材料，不同的形态，换来的是不同的滋味和心情。 ——
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步骤1/16
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水+红茶粒烧开；
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过滤掉红茶渣；
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步骤3/16
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往茶水中加入冰粉边搅拌重新烧开；
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步骤4/16
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加入木糖醇融解，稍晾凉后倒进密封盒里冷藏过夜；
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步骤5/16
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取出用刀划成方块；
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步骤6/16
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装进杯中，倒入冰牛奶即食。
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步骤7/16
◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
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步骤8/16
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成品1
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步骤9/16
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成品2
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步骤10/16
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成品3
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步骤11/16
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成品4
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步骤12/16
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成品5
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成品6
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步骤14/16
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成品7
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步骤15/16
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成品8
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最后一步
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成品9
△ 我用的是1斤装的阿萨姆红茶，呈鸡精粒状，包装上说明水茶比例为50：1，别的不同的茶叶无法给出参考；
△ 冰粉的说明是大约500克水放10克，但做出来有点稀，所以我加倍了量刚好；
△ 要注意不能晾得太凉，要在凝结前倒进盒子里哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-07-23
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