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黑糖珍珠奶茶~夏日自制奶茶的做法

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黑糖珍珠奶茶~夏日自制奶茶

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夏日来袭搞点甜甜奶茶喝喝吧！经期也可以喝的黑糖珍珠脏脏茶，自己做料更足！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

自制珍珠如下

、

甘汁园纯正红糖 30g

、

清水 75g

、

甘汁园木薯淀粉 100g

、

糖浆如下

、

甘汁园纯正红糖 75g

、

清水 50g

、

纯牛奶 250ml

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
锅里倒入红糖，加入清水，煮开到红糖完全融化，糖水沸腾；
步骤2/5 点击查看大图
①关火，立马倒入提前称量好的100g木薯淀粉。快速用刮刀搅拌。②搅拌到无干粉状态，取出红糖木薯淀粉面团，揉光滑。然后分成小面团，搓圆。全部做好的珍珠滚上一层木薯淀粉防粘。
步骤3/5 点击查看大图
①锅里倒入清水，煮开以后倒入珍珠，煮到珍珠飘起来，调到中火煮20分钟，然后关火焖15分钟。②糖浆的做法：锅里加入75g红糖和59g清水，一边煮一边搅拌，直到糖水变粘稠变成糖浆。
步骤4/5 点击查看大图
用勺子舀糖浆在杯子的内壁抹一圈，让糖浆自然流下，然后倒入煮好的珍珠，最后倒入纯牛奶即可。
最后一步点击查看大图
纯正红糖，蔗香浓郁，口感清甜，木薯淀粉粉质细腻，煮出的珍珠口感软软Q弹。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-24

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