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四色时蔬炒鸡蛋的做法

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四色时蔬炒鸡蛋

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家里的宝宝看见不同颜色的菜就特别有食欲，所以我也经常会利用不同意颜色的食材进行烹饪，木耳、胡萝卜、黄瓜和淮山再加上金黄的鸡蛋，普通的食材也能碰撞出一道简单美味、好看又营养的菜！关键是能捕获孩子的心，何乐而不为呢？！

食材清单加入采购清单

10分钟左右

鸡蛋 2个

、

黄瓜半根

、

胡萝卜半根

、

淮山半根

、

葱一根

、

生姜一段

、

大蒜 3瓣

、

木耳一小把

、

生抽 1勺

、

盐 3克

、

白糖 3克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备食材如图。
步骤2/15 点击查看大图
木耳提前泡发，胡萝卜、黄瓜和淮山切菱形片状，葱姜蒜也全部切好备用。薄薄的菱形特别好看，这得归功于我新买的'拓牌'刀具，刀形漂亮，锋利无比，握感很奈斯！用起来得心应手，爱了爱了！
步骤3/15 点击查看大图
胡萝卜和木耳沸水中焯水1分钟捞出。
步骤4/15 点击查看大图
鸡蛋打散放入碗中。
步骤5/15 点击查看大图
锅中热少量油，倒入鸡蛋液滑熟盛出。
步骤6/15 点击查看大图
锅里再次倒适量油，加入淮山片大火炒一分钟。
步骤7/15 点击查看大图
倒入胡萝卜、木耳和黄瓜大火翻炒2分钟。
步骤8/15 点击查看大图
加入熟鸡蛋翻炒均匀。
步骤9/15 点击查看大图
加入葱段增香。
步骤10/15 点击查看大图
一勺生抽调色提味。
步骤11/15 点击查看大图
再加3克盐调味。
步骤12/15 点击查看大图
最后加3克白糖提鲜即可出锅。
步骤13/15 点击查看大图
成品。
步骤14/15 点击查看大图
颜色很漂亮呀，色香味俱全！
最后一步点击查看大图
夹一把就是一口，我家小孩非常爱吃！

小贴士

最好选择带脆口的普通淮山，比起粉糯的，这种脆脆的口感更好！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-24

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