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双色猫耳朵的做法

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双色猫耳朵

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猫耳朵是山西的一种传统风味面食，因为外形与猫的耳朵相似而得名。正宗的猫耳朵食材很简单，除了白糖、红糖，最主要的原料就是面粉了。不过今天分享给大家的这款猫耳朵我稍稍改了一下，用红心火龙果调色，颜值一下子提升了不止一个档次！

食材清单加入采购清单

食用油 6克

、

配方奶 25克

、

低筋面粉 100克

、

红心火龙果汁 25克

、

白砂糖 10克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
50克低筋面粉中倒入红心火龙果汁、5克白砂糖和3克食用油，搅拌成絮状。
步骤2/11 点击查看大图
把面絮倒出在揉面垫上，揉成光滑的面团，备用。
步骤3/11 点击查看大图
同样的方法，剩余的50克低筋面粉中倒入配方奶，5克白砂糖和3克食用油，搅拌成絮状。
步骤4/11 点击查看大图
将面絮揉成光滑的面团。
步骤5/11 点击查看大图
把2种面团都擀成长方形的薄饼。
步骤6/11 点击查看大图
像我这样，把两张薄饼重叠在一起，从下往上卷起来。
步骤7/11 点击查看大图
卷好后用保鲜膜包起来，放入冰箱冷冻3小时。
步骤8/11 点击查看大图
把冷冻好的猫耳朵面团切成薄片。
步骤9/11 点击查看大图
依次放入垫有硅油纸的烤盘中。
步骤10/11 点击查看大图
放入预热好的烤箱中层，上下火150度，烘烤18分钟。»烤箱没有自动预热功能的妈妈们可以手动预热烤箱，上下管150度，时间5分钟。
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一份颜值超高的双色猫耳朵就完成了~粉白相间的猫耳朵，拿起一块放进嘴里，嘎嘣嘎嘣的口感，在舌尖演奏出一曲欢快的敲打乐~闲暇时做上一盘，全家都能吃，娃都不吵着要买零食了！

小贴士

●妈妈们可以用同样的方法做出其它颜色的猫耳朵，比如菠菜汁、胡萝卜汁。 ●吃不完的猫耳朵室温冷却后，密封保存，2-3天内吃完。 ●妈妈们也可以根据自己的喜好做成三角形~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-24

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