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抹茶罐子蛋糕的做法

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抹茶罐子蛋糕

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每次逛蛋糕店，看到那些蛋糕的价格，总是忍不住想回家自己做，尤其是比较流行的罐子蛋糕，其实就是几个蛋糕片，加上奶油装入了罐子中，携带倒是方便，可价格也是不便宜，分量还不多，还是自己做吧，用海绵蛋糕代替戚风蛋糕，吃起来更香甜，满满的奶油吃起来太过瘾了！参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#

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30-60分钟 | 配菜(中级)

金龙鱼糕点用低筋小麦粉 60g

、

黄油 15g

、

蜂蜜 16g

、

抹茶粉 7g

、

白糖 60g

、

鸡蛋 110g

、

淡奶油 300g

、

糖粉 30g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好所用到的食材。
步骤2/14 点击查看大图
鸡蛋打散后加入糖。
步骤3/14 点击查看大图
隔热水打发至起粗泡，加入蜂蜜。
步骤4/14 点击查看大图
继续打发，打至蛋糊滴落后，不会沉下去。
步骤5/14 点击查看大图
把低粉和4克抹茶粉一起倒入网筛中，筛一层面粉搅匀一次，直到全部面粉筛完。
步骤6/14 点击查看大图
再倒入融化的黄油拌匀。
步骤7/14 点击查看大图
将面糊倒入模具中，放入烤箱中最下层，170度烘烤40分钟。
步骤8/14 点击查看大图
取出蛋糕，倒扣晾凉。
步骤9/14 点击查看大图
把蛋糕脱模后，切成片，用模具压出适合的大小。
步骤10/14 点击查看大图
淡奶油加糖、3克抹茶粉打发至有纹路。
步骤11/14 点击查看大图
将蛋糕片放入罐子中，挤一层奶油，再铺一片蛋糕，最后表面挤满奶油。
步骤12/14 点击查看大图
最上层筛些抹茶粉做装饰。
步骤13/14 点击查看大图
成品。
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开吃。

小贴士

1.打发全蛋，最好隔40度左右的水边加热边打发，可以加快打发时间。 2.不要把面粉一下子全倒入，容易消泡。 3.所用模具为学厨4寸加高活底戚风模。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-24

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