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清炒螃蟹的做法

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清炒螃蟹

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10~30分钟 | 配菜(中级)

梭子蟹适量

、

姜、葱、酒适量

、

盐味精适量

、

蚝油，豆瓣酱各一勺

、

淀粉一勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
螃蟹洗干净，去壳。（去掉肚脐，肺这些不能吃）螃蟹对半切。
步骤2/4 点击查看大图
小葱，蒜头切蓉，姜片
步骤3/4 点击查看大图
蚝油.豆瓣酱.盐.味精.酱油.淀粉.各一勺搅拌均匀备用。蒜蓉.姜片下锅炒香，在下螃蟹一起翻炒8分钟左右，螃蟹变色放入备好的左料在一起翻炒5分钟就大功告成。（小葱均匀放上面）
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这就是清炒螃蟹，不辣不咸刚刚好。比较清甜

小贴士

注意：螃蟹必须炒到变色，也就是8分熟。才倒入料汁。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-24

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