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【鲜肉虾仁馄饨】一碗鲜美的做法

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【鲜肉虾仁馄饨】一碗鲜美

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虾肉馄饨是传统小食之一，广东馄饨皮薄肉多，做工精细，馅料丰富，内有猪肉、鸡蛋、虾仁等。在广州，基本上每个大大小小的食店、酒楼都有。

食材清单加入采购清单

10-30分钟

肉馅 200g

、

虾仁 50g

、

鸡蛋 1个

、

葱少许

、

姜少许

、

盐 1勺

、

生抽 1/2勺

、

料酒 1勺

、

白胡椒粉少许

、

馄饨皮适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
虾仁去虾线，加白胡椒粉，料酒腌制15分钟
步骤2/10 点击查看大图
猪肉馅加鸡蛋，生抽，盐，白胡椒粉，葱姜搅拌上劲
步骤3/10 点击查看大图
将腌好的虾仁切丁
步骤4/10 点击查看大图
肉馅上放三粒虾仁丁，包成馄饨
步骤5/10 点击查看大图
碗中放少许紫菜，葱花鸡粉，盐，生抽备用
步骤6/10 点击查看大图
锅中烧开水，放入包好的馄饨，水开后转中火，加少许清水使锅内停止沸腾，这个步骤俗称'点水'，荤馅料点水三次可熟，素馅两次
步骤7/10 点击查看大图
成品图，将煮好的馄饨捞出放入碗中，标准版的皮薄大馅虾肉馄饨
步骤8/10 点击查看大图
成品图
步骤9/10 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-25

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