无油酸奶苹果蛋糕
这个苹果蛋糕，看起来跟先前做的俄罗斯苹果差不多，但添加了酸奶，不仅增添了酸奶的风味，而且让蛋糕更加湿润。其实，这实际上就是苹果粒的酸奶马芬。苹果受热后渗出的水分让面糊变得更加湿软，一出炉，便很快失去热力的支撑，而成为平顶。苹果的分量较之俄罗斯蛋糕大幅减少，在咀嚼苹果的同时，也更多地感受到面糊的味道。。。 还是按习惯削减了糖，因为酸奶是甜的，苹果也是甜的。这些糖分被灼出焦色，看起来就香甜无比。。。。 参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#
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步骤1/14
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用料：原味酸奶100毫升，苹果半个，糖20克，金龙鱼糕点用低筋小麦粉50克，鸡蛋1个，泡打粉1/2小勺
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苹果洗净去皮核蒂把，切成小块。备用。
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鸡蛋磕入碗中，加糖，搅打均匀。
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加入酸奶。
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步骤5/14
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搅打均匀。
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步骤6/14
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泡打粉与面粉混合，筛入蛋液中。
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步骤7/14
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拌成均匀面糊。
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步骤8/14
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将一半面糊倒入铺有烤纸的模具中，
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步骤9/14
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铺一层苹果，
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步骤10/14
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浇上剩下的面糊。
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步骤11/14
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将剩下的苹果撒在表面。
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步骤12/14
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放入烤箱，中层，上下火180度，烤约30-40分钟。
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步骤13/14
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表面灼出焦色，出炉。
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最后一步
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脱模，晾凉或趁热食用
半个苹果约为120克左右。
糖的用量可以根据自己口味酌情增减。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-07-25
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