碧根发糕红糖情，萦绕心头父母恩

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今天，我改良了这份简单的玉米面发糕，给妈妈做了一份美国碧根果红糖发糕。我在发糕中加入了红糖，红糖没有经过高度精练，几乎保留了蔗汁中的全部成分，营养比食糖要高出很多。而其中用到的的美国碧根果则富含丰富的维生素和纤维，可以调节身体的胆固醇水平，改善血液循环，降低血液粘稠度，更适合老年人日常食用。酥脆可口的美国碧根果和浓郁香甜的红糖掺杂在一起，一口发糕咬下去，不仅口感更加细腻而且颗粒分明，口口留香，更重要的是它的营养价值要远比普通发糕高出很多。就像小时候的发糕味道是父母给我的爱；而现在的美国碧根果红糖发糕的味道是我给父母的爱。

食材清单加入采购清单

面粉 180克

、

美国碧根果 100克

、

红糖 40克

、

热水 110克

、

干酵母 3克

、

温水 40克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备所需要的食材
步骤2/14 点击查看大图
碗里倒入红糖
步骤3/14 点击查看大图
倒入热水搅拌融化冷却
步骤4/14 点击查看大图
干酵母和温水混合
步骤5/14 点击查看大图
筛入面粉
步骤6/14 点击查看大图
倒入酵母水
步骤7/14 点击查看大图
把烘焙过的美国碧根果切碎
步骤8/14 点击查看大图
放入面糊中
步骤9/14 点击查看大图
搅拌均匀
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把面糊倒入模具内中
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放入蒸锅中并隔温水发酵
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至一小时2倍高
步骤13/14 点击查看大图
表面放入几颗美国碧根果，凉水上锅大火烧开转小火蒸40分钟，关火闷3分钟即可
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大功告成

小贴士

1、美国碧根果中富含维生素、纤维和不饱和脂肪酸，老人每天适量的食用美国碧根果，可以调节身体的胆固醇水平，有益心脏健康。 2、美国碧根果中含有优质的不饱和脂肪酸，不仅降低胆固醇，改善血液循环，还能减低血液粘稠度，有助于身心健康。

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发布于 2020-07-25

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