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青菜包肉的做法

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青菜包肉

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外面是娃娃菜叶，里面是肉末圆。简单不复杂，人人会做。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

娃娃菜 1棵

、

鸡蛋 1个

、

老豆腐 1块

、

盐适量

、

生抽 1勺

、

老抽半勺

、

菜油或橄榄油半勺

、

葱适量

、

蚝油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
娃娃菜的洗干净，一片片剥下来。
步骤2/8 点击查看大图
水烧开放点盐，菜放下去过水然后变软就可以捞出。放盐后菜不会变色。
步骤3/8 点击查看大图
老豆腐弄碎，加生抽，老抽，橄榄油，耗油和肉一起搅拌。反正不能光肉，否则太硬了，要加点东西，肉馅入口会软些。
步骤4/8 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤5/8 点击查看大图
然后开始包肉馅了。从杆子这边往菜叶子那边包。包好上蒸茏蒸10分钟。
步骤6/8 点击查看大图
考后然后勾芡，勾芡就是用淀粉加水，倒入锅中，然后放生抽，如果太硬了就加点水，要有糊状。
步骤7/8 点击查看大图
勾芡
最后一步点击查看大图
没有什么技术含量，简单一学就会。整个过程没有味精，通过生抽和蚝油调味调鲜。健康美味。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-25

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