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鲫鱼汤

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今天这个鲫鱼汤实在是太曲折了。早市上买来的鲫鱼，本来想要躲在家里边煲汤的，鱼都煎好了，结果被临时叫回来要加班，只好带着煎好的鱼到公司煮。匆匆忙忙的小葱也忘记带了，只好跑在公司后面的废旧的荒地里，找了两把野菜，不过这个野菜味道很好。我是超喜欢喝汤的人，遇到潮湿的天气，总会煲汤来喝，早市上买来的鲫鱼，现杀现宰，特别的鲜美，虽然它很多次刺，但是肉质非常的鲜甜。全程手持手机拍摄，所以画面稍微有点抖。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

鲫鱼 4条

、

姜 4片

、

小米辣 2个

、

料酒 3勺

、

盐 2勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鲫鱼洗干净之后切花刀，其实小鲫鱼也可以不切。
步骤2/9 点击查看大图
加入姜片，小米辣，料酒，盐，微微腌制一下，5分钟时间就够了
步骤3/9 点击查看大图
腌制好的鱼，可以捞出，稍微控一下水。
步骤4/9 点击查看大图
热锅放油，将鱼煎至两面金黄，这是很重要的一步，千万不能省
步骤5/9 点击查看大图
锅中加入热水，先用大火烧开。注意一定要用热水哦。
步骤6/9 点击查看大图
大火转中火，煮30分钟，加入自己喜欢吃的青菜或者是香葱
步骤7/9 点击查看大图
最后放入盐调味。
步骤8/9 点击查看大图
就可以美美的喝汤了
最后一步点击查看大图
鲫鱼的刺超级多，建议老年人跟小朋友只需喝汤就可以了。

小贴士

1、一定要下锅煎一下，煎至两面金黄。 2、煎好的鲫鱼一定要加热水来煮，先大火，然后再中火。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-25

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