经典黄油巧克力蛋糕
吃多了低脂低糖的点心,总得来点正宗的甜品,犒劳一下自己的胃口。 今晚决定放纵一下,一杯咖啡,一个小小的巧克力蛋糕,简直完美了。
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步骤1/8
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75g黄油室温软化,加入75g糖粉打发。
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步骤2/8
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取两个小土鸡蛋打伞散,蛋液总重量约75g。
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步骤3/8
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、蛋液分三次加入黄油里,每一次都要将蛋液与黄油搅拌均匀(为什么要分三次,这和做曲奇一样的道理,怕出现油水分离)。
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步骤4/8
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倒入40g纯牛奶(无需搅拌)。
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步骤5/8
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依次加入75g低筋面粉、15g可可粉和2g泡打粉,翻拌均匀。
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步骤6/8
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倒入45g耐高温黑巧克力豆,再次拌匀。
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步骤7/8
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倒入模具中,放入烤箱以160℃烤22分钟。
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最后一步
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烤好了,超级松软、超级醇香的巧克力蛋糕……
1. 这款蛋糕的面糊非常的湿软,如果没有六连模具的话,那么就需要放入蛋糕纸杯中烤制。
2. 这款蛋糕非常香软,趁热吃最完美。如果一次吃不完需放冰箱冷藏,丰富的黄油会让蛋糕变硬,吃的时候用微波炉加热一下,就会重新变得松软。
3、这个量刚好做6个。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-25
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