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自制蜜豆面包的做法

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自制蜜豆面包

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前几天做了蜜红豆，想着也不能天天喝奶茶啊，那就做做面包、蛋糕吧，用的八寸方模，金黄色的面包谁能抵抗的了！参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#

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1小时以上 | 配菜(中级)

金龙鱼高筋面包粉 250g

、

蛋液 45g

、

牛奶 120g

、

酵母 3g

、

细砂糖 30g

、

盐 2g

、

黄油 20g

、

蜜红豆适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好所有的材料
步骤2/13 点击查看大图
除黄油、蜜红豆外所有材料放入盆中，用筷子搅成絮状
步骤3/13 点击查看大图
面絮倒在揉面垫上揉成光滑面团，加入软化好的黄油，继续搓揉至扩展状态即可
步骤4/13 点击查看大图
揉好的面团静置松弛 20分钟
步骤5/13 点击查看大图
擀成长方形大面片（约35*28cm）
步骤6/13 点击查看大图
在面片上均匀铺满蜜红豆
步骤7/13 点击查看大图
顺着长的的一边卷起
步骤8/13 点击查看大图
捏紧收口，卷好的面卷平均切割成九份
步骤9/13 点击查看大图
切口朝上放入八寸方形模具，模具记得提前抹油，如果是不沾模具可以不抹
步骤10/13 点击查看大图
面包胚发酵至两倍大，表面刷上蛋液
步骤11/13 点击查看大图
放入预热好的烤箱180度烤25分钟，上色及时加盖锡纸
步骤12/13 点击查看大图
出炉脱模放凉至手温时密封保存
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第二天拍照的时候还可以拉丝，面包很柔软，自制的蜜豆香甜不腻，非常好吃。

小贴士

每款烤箱脾气不同，温度自然不同，请根据实际情况调整

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-25

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