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玉米火腿卷面包的做法

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玉米火腿卷面包

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不爱吃玉米的我，为了不让宝贝和我一样挑食，真的是苦思冥想～甜玉米火腿卷，不仅好看，还好吃有营养！配上花型更是显得格外清新！参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

金龙鱼面包粉 200克

、

酵母 2.5克

、

糖 20克

、

蛋液 20克

、

纯牛奶 110毫升

、

黄油 20克

、

火腿肠 5根

、

玉米馅：

、

甜玉米粒 100克

、

芝士碎 40克

、

千岛酱 20克

、

火腿肠丁适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
食材放入厨师机桶
步骤2/15 点击查看大图
揉出厚膜加入黄油
步骤3/15 点击查看大图
继续开中速揉至出薄膜，但是要有弹性的薄膜
步骤4/15 点击查看大图
取出面团放入发酵盒中进行一发发酵
步骤5/15 点击查看大图
发酵至1.5～2倍，温度不高于28度，湿度75%，大约50-60分钟
步骤6/15 点击查看大图
发酵好后面团排气分成5个面团，松弛20分钟
步骤7/15 点击查看大图
面团擀开，放入切除两头的火腿肠，自上而下卷起
步骤8/15 点击查看大图
割出8-9刀
步骤9/15 点击查看大图
再依次折叠好，进行二发
步骤10/15 点击查看大图
发酵好的面团表面刷蛋液，，中间放上玉米馅
步骤11/15 点击查看大图
将发酵好的面包放入预热好的烤箱中，上下火180度，烘烤20分钟
步骤12/15 点击查看大图
烘烤过程即将进入尾声
步骤13/15 点击查看大图
一朵鲜花
步骤14/15 点击查看大图
组织看得见
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

玉米馅制作简单，材料放在一起搅匀，按自己口味调；火腿肠别买太细的(没有就用烤肠或脆皮肠)这样发酵好模具中撑不满；当然液体放入面粉中时一定要少量多次加入；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-26

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